吉林四平商用面包式蒸笼醒发箱厂家直销

蒸笼式醒发箱

型号：XZ-2型蒸笼式面包醒发箱

电压：220v

功率：2.6kw

频率：50hz

外型尺寸：1350*660*1920mm

设备概述

1.特点：商用箱式面包发酵箱；

1.主要用途：用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵；

1.品种规格：单门11盘发酵箱、单门14盘发酵箱、双门22盘发酵箱、双门28盘发酵箱。

工作原理与结构特征编辑

1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～37℃适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。

2、结构特征：

发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。