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双层水浴式杀菌锅的特点：比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工. 全程电脑自动化控制，无需人工操作。采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，五香卤蛋高温杀菌锅杀菌精确度高。测量F值功能。7.根据不同产品设定1000多种专职灭菌公式
设备特点：1、高温短时间灭菌，提高了工作效率。
2、节约能源，提高产量。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。
3、均一的水流交换方式，温度均衡，无死角
手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。
1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？
答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的细菌孢子杀死，同时配合真空包装阻断细菌繁殖所需的氧气来达到延长保质期。
2、杀菌锅的杀菌标准是什么？
答：杀菌锅杀菌的产品必须达到商业无菌。
3、什么是商业无菌？
答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。
4、单层和双层什么区别？
答：双层上罐主要作用是产生蒸汽和储存热水。如果您选择电加热，建议选择双层，节能。如果有蒸汽 可以选择单层杀菌锅，杀菌效果没有区别。
5、杀菌锅为什么外观看起来一样，而价格差别很多呢?
答：杀菌锅的外形看起来简单易懂，实际生产及其复杂，五香卤蛋高温杀菌锅首先生产工厂需要有国家一类压力容器生产资质。生产工艺中包含焊接，探伤，切割等多道工序。正规厂家生产的杀菌锅客户不必担心质量和售后问题，后期使用中，如果出现任何的故障，客户可到自己所在地设备质量技术监督局实名举报，由于每台设备都有单独的编号需要备案，所以对客户是有充分保障的。
6、为什么所有的厂家都有资质，价格还差别那么大呢？
答：因为很多厂家都是在别的公司名下，如果设备出现质量问题，承担后果的也不是他们自己，所以这样的设备没有任何的保障。杀菌锅的资质有编号，大家可查询编号或者公司名称。
还有其他问题欢迎大家提出来，我会一一解答。
