防止饮料褐变的解决方案

果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的饮料制品，可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。 
原果汁又叫100%果汁，用新鲜水果榨取而成，不加水也不加糖。饭店、饮料店中一般为现榨现卖，瓶装商品原果汁通常采用冷冻原果汁再分装或用浓缩果汁加水复原成100%果汁制成。100%果汁一般都含水分较多的鲜果品种，不可能是山楂、酸枣等。这类饮料口味不甜，有天然果品的香气、滋味，同时保留了鲜果中的各种营养成份，属高档果汁饮品。 
浓缩果汁是在原果汁的基础上浓缩，去掉原水分制得。例如，把原果汁浓缩4倍制得的浓缩果汁，饮用时再加4倍水就是100%。 
原果浆是把水果的可食部分打浆，保留果肉制成，如芒果原浆、香蕉原浆、杏原浆等。原果浆通常作为饮料的加工原料。 
水果汁、果肉果汁是指对于芒果、山楂等不能制成100%原果汁的果品，为反映其饮料特征，把原果汁浓度调整到40%左右，同时添加一定量的香精和糖而制成的饮料。 
在选购和饮用果汁饮料时，应注意以下几点： 
1、根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致。 
2、看包装有无渗漏和胀气现象。具体方法是，瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变形，瓶盖、罐身等不得凸起。 
3、看果汁的外观，凡不带果肉的透明型饮料，应清澈透明，无任何漂浮物和沉淀物；不带果肉且不透明型饮料，应均匀一致，不分层，不得产生浑浊；果肉型饮料，可见不规则的细微果肉，允许有沉淀。 

4、果汁饮料易被细菌污染，导致口味变劣。

诺福的特点和优势

1食品级过氧化氢诺福消毒剂的特 和杀菌机理。属于高效谱广消毒剂。因其消毒灭菌后不留有害残留的特点成为生产安全绿色健康食品的首选。食品级过氧化氢中的羟基分子和其衍生物可以直接作用于细菌外层结构膜，使细菌通透 屏障遭到破坏，细菌体内外物质平衡系统受到破坏而死亡。过氧化氢的自由羟基分子可直接与微生物的蛋白质和核酸发生反应，使其结构受到破坏导致死亡。研究还发现，过氧化氢的分解产物可使细菌酶系统受到抑制并可与酶蛋白链中的氨基酸起反应作用。

2.食品级过氧化氢诺福消毒剂的特点。可杀灭多种细菌繁殖体、真菌、结核杆菌、细菌芽孢和病毒。不同于传统的化学消毒剂。是一种高效，无毒，无味的环保型产品，杀菌后的残留可分解为水和氧。食品级过氧化氢采用特殊方法提纯，去除了原料中的有害杂质和重金属，具有杂质少、纯度高、稳定 好、不含有害杂质的特点。

3源自欧盟的技术。诺福消毒剂，来自比利时。以其独有的生产技术，基于“胶质银”以及“稳定 过氧化氢”，成为领先全球 的产品。