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年糕杀菌锅高温水浴式杀菌锅全国衡石杀菌锅潍坊
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏*大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕杀菌锅高温水浴式杀菌锅全国衡石杀菌锅
每台杀菌锅杀菌，都要经历以下过程，升温—保温杀菌—打反压降温出锅。
杀菌工艺就是控制杀菌锅使用中这几个控制参数的，也叫杀菌规程，杀菌曲线。
杀菌工艺包括温度，时间和反压力三项因素，在食品厂通常用“杀菌公式”的形式来表示，即把杀菌的温度，时间及所受用的反压力排列成公式的形式。
一般的杀菌公式为:
t1﹣t2﹣t3 或 （t1﹣t2） ,P
经过三个阶段:首先经过升温阶段、时间为τ1，达到预定杀菌温度t；再经过恒温杀菌阶段、时间为τ2；最X行降温冷却阶段、时间为τ3；对于高温杀菌的罐头，有的需要通入压缩空气反压冷却P。以上参数时间、温度、反压即为杀菌的工艺条件。
