罗汉果甜甙 天然甜味剂 罗汉果提取物

【产品名称】罗汉果甜甙

【产品来源】罗汉果

【产品简介】

  罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。 别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
 
【来源】
葫芦科罗汉果属植物罗汉果（Momordica Grosvenori Swingle）的果实。
 
  罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量最高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，甜度约为蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
 
  罗汉果提取物中还含有丰富氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定*及酸碱稳定*，烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度，在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景，也可用于制作具有清热润肺作用的保健果汁或饮料。
 原料提取物：杜仲提取物 ，肉苁蓉提取物 ，锁阳提取物，玛卡提取物，益智仁提取物 ，菟丝子提取物 ，沙苑子提取物 ，核桃仁提取物 ，葫芦巴提取物， 韭菜籽提取物， 人参提取物， 西洋参提取物 ，党参提取物 ，太子参提取物 ，黄芪提取物， 白术提取物 ，山药提取物， 甘草提取物 ，大枣提取物 ，刺五加提取物， 绞股蓝提取物， 沙棘提取物， 当归提取物， 熟地黄提取物 ，白芍提取物，，龙眼肉提取物 ，楮实子提取， 北沙参提取物， 百合提取物， 麦冬提取物，  玉竹提取物 ，黄精提取物， 明党参提取物， 枸杞提取物， 墨旱莲提取物 ，女贞子提取物， 桑葚提取物 ，黑芝麻提取物。