联浩牌豆腐干机,机器自动泼脑,自动压制,可生产普通豆干,印字豆干,牛筋豆干,豆干厚薄可调,机器一年包修,详情可咨询电话:15615516048(同步微信),在线QQ:1579933916,联系人:孟晴
1、点脑
由于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为赤小豆粒大小,科华豆腐干机昌吉会有专业技术老师现场指导。
2、蹲脑
点脑后蹲脑10-12分钟,然后开缸,用勺子深入缸内搅动1-2次,静止3-5分钟,适量吸出黄浆水即可破脑。
3、破脑
豆腐干成型机机配有自动搅脑系统,可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
4、浇制
豆腐脑随机通过管道浇在豆片的底布上,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。
5、压榨
折叠后的豆腐干,沥水约1分钟,再摊入压榨机内轻压1-2分钟。带水份少许泄出后加大压力,压榨6分钟左右,其含水量达到质量要求,即可放压脱榨。
6、脱布
即剥豆腐干。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用,使豆片盖布和底布脱下来,豆片随同滚筒毛刷剥先来,通过剔次整理,即为成品。
豆腐干机自动打脑,自动泼包,自动折叠,自动压榨,自动起包卷布,全自动一线成型。
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